Als je al een tijdje nadenkt over het idee van Kweek je eigen groenten thuisMaar als u denkt dat u een enorme tuin of veel ervaring nodig hebt, kan ik u verzekeren dat dat niet het geval is. Tegenwoordig leggen steeds meer mensen een kleine biologische tuin aan op hun balkon, terras of zelfs naast een licht raam, of ze nu in een stadsappartement wonen of in een huis met beperkte buitenruimte.
Door de juiste zaden te kiezen, is het mogelijk om te beginnen met eenvoudige, productieve en zeer lonende gewassenDeze planten zijn ideaal als je je eerste biologische tuin aanlegt, of je nu in een stadsappartement woont of in een huis met een terras. Je kunt deze makkelijk te kweken soorten ook combineren met 'superfoods' en bijzondere gewassen om je stadstuin een unieke en zeer voedzame uitstraling te geven. Laten we stap voor stap de beste opties bekijken en hoe je er het meeste uit kunt halen en het proces kunt versnellen. snelle kieming.
5 gegarandeerd succesvolle zaden om vandaag nog je eigen biologische moestuin te beginnen.
De zaden die u zo dadelijk zult zien, zijn opmerkelijk omdat ze gemakkelijk te ontkiemenZe zijn niet veeleisend en zeer productief, ideaal als je je eerste biologische tuin aanlegt, of je nu in een stadsappartement woont of in een huis met een terras. Ze gedijen goed in tuinbedden, diepe potten of verhoogde bedden.
1. Sla: kan bijna het hele jaar door geoogst worden.
Sla is een van de meer lonende en veelzijdige gewassen Voor beginners. Je kunt het direct in een verhoogd bed, in een tuinbed of in brede potten zaaien, en in veel gebieden kan het bijna het hele jaar door worden gekweekt als je let op de zaaidatum en de standplaats.
Gebruik idealiter een losse ondergrondVoeg voldoende organisch materiaal toe en houd de grond altijd licht vochtig. Sla verdraagt ​​enige schaduw en gedijt zelfs in de warmste maanden op een plek met voldoende schaduw. gedeeltelijke schaduw om te voorkomen dat ze te vroeg doorschieten.Bij lichte schaduw vertraagt ​​de groei, maar de oogstperiode wordt ook verlengd.
Een groot voordeel is de enorme verscheidenheid aan vormen, kleuren en soorten sla die verkrijgbaar zijn: van krulsla tot romaine of compactere variëteiten. Veel bladslasoorten lenen zich voor... continue collectie door snijdenJe snijdt de buitenste bladeren af ​​en de plant blijft wekenlang nieuwe scheuten produceren.
2. Tomaten: de klassieker van de moestuin.
De tomaat is waarschijnlijk de stergroente van de stadstuin: het is een gewas. Zeer populair, relatief eenvoudig en met een onvergelijkbare smaak. Als je het rijp van de plant plukt. Van verse salades tot zelfgemaakte sauzen, het is een onmisbaar ingrediënt.
Om een ​​goede start te maken, kun je de zaden het beste zaaien in zaaibakjes of kleine potjes met een lichte, goed bemeste grond. Bedek de zaden met een dun laagje aarde, geef voorzichtig water en zorg ervoor dat de grond vochtig blijft. constante vochtigheid zonder overstromingenEen handige truc is om een ​​dunne laag droge bladeren of plantenresten op het substraat te leggen. Dit creëert een klein broeikaseffect en beschermt de zaden.
Tomatenzaailingen meestal ontkiemen binnen enkele dagen Als de temperatuur warm is. Wanneer ze minstens vier sets goed gevormde bladeren hebben, is het tijd om ze naar hun definitieve plek te verplanten en stokken te plaatsen. Je kunt er stokken in steken. vier stokken die een vierkant vormen Of gebruik individuele stokken en bind de stengels voorzichtig aan elkaar vast naarmate ze groeien.
Tijdens de groei heeft de tomatenplant baat bij een goede aanvoer van organisch materiaal. Een zeer praktische tip is om toe te voegen... een klein handjevol compost rond de plant Elke week tot de plant gaat bloeien. Dit helpt het wortelstelsel zich sterk te ontwikkelen en de plant productiever te worden.
3. Wortels: wortelen gemakkelijk in losse grond.
Wortels zijn een veilige keuze, zolang je maar op één belangrijk punt let: ze hebben een Zeer sponsachtige, diepe grond met goede drainage.Ze houden van losse en enigszins zanderige grond, zonder stenen of grote kluiten die de wortels vervormen.
Ze passen zich zeer goed aan koelere seizoenen aan, waardoor ze perfect zijn om te planten in lente en herfstZe kunnen lichte vorst verdragen, waardoor hun groeiperiode in veel klimaten wordt verlengd. Je kunt ze in diepe, verhoogde bedden of hoge potten planten.
Het mengen van zand met het substraat verbetert het resultaat aanzienlijk: hierdoor kunnen de wortels gemakkelijker langer en dikker worden. Zaaien gebeurt in rijen, waarbij de zaden met een beetje aarde worden bedekt en voorzichtig water wordt gegeven. Daarna is het belangrijk Dun de planten uit, zodat er voldoende ruimte tussen de planten overblijft. tussen de wortels, zodat elke wortel goed kan groeien en ze elkaar niet verdringen.
4. Spinazie: snelgroeiend en zeer voedzaam.
Spinazie is een van die planten die het waard is om in huis te hebben: het is een Groene bladgroenten zijn zeer rijk aan ijzer, vitaminen en vezels.Ideaal voor salades, roerbakgerechten, soepen en pastagerechten. Bovendien groeit het snel, dus je ziet al snel resultaat.
Je kunt spinazie in rijen of dichte blokken zaaien, met voldoende afstand tussen de rijen zodat je gemakkelijk bij de planten kunt. Bedek de zaden met een dun laagje potgrond en geef goed water tot ze ontkiemen. Wanneer de eerste echte blaadjes verschijnen, is het belangrijk om ze te zaaien. Scheid de scheuten met ongeveer 15 cm. om hen de ruimte te geven om uit te breiden.
Spinazie gedijt goed in de volle zon in milde klimaten, hoewel het in zeer warme gebieden wellicht beter doet met wat schaduw. Idealiter staat het echter in de volle zon. altijd vochtig substraatZonder plassen. Je kunt bladeren oogsten wanneer je ze nodig hebt; als je het hart van de plant laat zitten, zal het gedurende een groot deel van het seizoen opnieuw uitlopen.
5. Erwten: Ze bemesten de grond terwijl ze produceren.
Erwten zijn een zeer interessante peulvrucht voor de biologische tuin, omdat ze naast een heerlijke oogst ook ze binden stikstof in de bodemZe verbeteren de vruchtbaarheid van de bodem voor volgende gewassen. Ze zijn vrij winterhard en kunnen zelfs in minder vruchtbare grond goed gedijen.
Er bestaan ​​dwergvariëteiten, die nauwelijks ondersteuning nodig hebben, en klimvariëteiten, die verticale steun vereisen. Bij dwergvariëteiten worden meestal enkele steunen achtergelaten. 30-40 cm tussen de rijenDe klimplanten worden op ongeveer 60 cm afstand van elkaar geplaatst, zodat er ruimte is voor het plaatsen van stokken of netten waaraan de planten worden ondersteund.
Ze kunnen groen geoogst worden voor verse consumptie, meestal tussen 120 en 150 dagen Vanaf het moment van planten, afhankelijk van de gewenste textuur. Je kunt het proces ook laten doorlopen totdat de peulen droog zijn, zodat de zaden gemakkelijk te pellen zijn en je ze als gedroogd graan kunt bewaren.
Superfoods die je gemakkelijk in je eigen tuin kunt kweken.
Naast de meest voorkomende groenten kun je ook eens gewassen proberen die opvallen door hun hoge voedingswaarde en hun gastronomische waarde. Het zijn wat veel mensen "superfoods" noemen: variëteiten die zeer rijk zijn aan vitaminen, mineralen, vezels en andere stoffen die gunstig zijn voor de gezondheid.
Veel van deze gewassen zijn niet zo makkelijk vers in de winkel te vinden, of ze zijn erg duur. Daarom is ze zelf in je tuin kweken een geweldige manier om ze te verkrijgen. Geniet er vaak van en wanneer ze het versst zijn.Hieronder ziet u verschillende voorbeelden die u geleidelijk aan in uw biologische tuin kunt integreren.
Fenegriek
Fenegriek, ook wel bekend als alfenuva, is een eenjarige plant uit de vlinderbloemenfamilie. Intens aroma en een karakteristieke bittere smaak.Het kan voor twee verschillende doeleinden worden geteeld: om de gedroogde zaden te verkrijgen of om de jonge scheuten te oogsten.
Als je het voor graan kweekt, zaai de zaden dan ongeveer 0,5 cm diep, met een tussenafstand van ongeveer 25 cm in rijen en tussen de planten. Zet de planten in halfschaduw en geef regelmatig water om de grond vochtig te houden. De peulen zijn meestal na 90 tot 100 dagen rijp om te oogsten, wanneer ze geel worden. Daarna kun je de zaden in de zon laten drogen en bewaren.
Als het de bedoeling is om kiemen te produceren, is het voldoende om Strooi de zaden over het oppervlak van het substraat. Maak je niet al te veel zorgen over de afstand tussen de planten, want fenegriek verdraagt ​​een vrij dichte stand. In dit geval heb je na ongeveer 3 of 4 weken zaailingen van zo'n 15 cm hoog die je bij de basis kunt afsnijden en vers kunt eten.
broccoli
Broccoli is een van de bekendste superfoods. Het is een kruisbloemige groente boordevol voedingsstoffen. vitamines, antioxidanten en vezelsHet verliest namelijk snel een deel van zijn eigenschappen na de oogst, dus het thuis kweken ervan is een groot voordeel.
Het is het beste om in de lente of zomer te zaaien, en perioden van extreme hitte of strenge vorst te vermijden wanneer de aar zich vormt. Zaai de zaden één centimeter diep, met ongeveer 70 cm tussen de lijnen en 45 cm tussen de planten. De plant heeft losse, koele, goed bemeste grond nodig die constant vochtig is.
Geef de planten regelmatig en overvloedig water, maar voorkom wateroverlast. Bovendien heeft het gewas een hoge stikstofbehoefte, dus is het belangrijk om de grond goed voor te bereiden met [meststof/grondverbeteraar/meststof]. een flinke hoeveelheid compost of goed bewaarde mest Voor het zaaien of verplanten. In potten heeft de plant regelmatig organische meststoffen nodig.
De collectie wordt verzameld tussen 70 en 100 dagen Na het planten, snijd je de hoofdstengel af wanneer de scheuten stevig en compact zijn. Maak een schuine snede om de plant niet te beschadigen. Dit stimuleert de plant om zijscheuten te produceren die je kunt oogsten.
Espelta
Spelt is een oeroud graan, verwant aan tarwe, dat de laatste jaren weer in de belangstelling staat vanwege zijn eigenschappen. voedingswaarde en goede aanpassing aan biologische landbouwHet kan gebruikt worden voor zowel graan als graan, waarmee zelfgemaakte meelsoorten en pasta gemaakt kunnen worden.
Voor het oogsten van graan is het aan te raden om het in verhoogde bedden of diepe containers te verbouwen, terwijl voor de teelt van kruiden (bijvoorbeeld voor groene sappen) het volstaat om ze in potten te zaaien. De zaden worden ongeveer 0,5 cm diep begraven, met een maximale marge van ... 20 cm afstand tussen rijen en planten.
Het is een veerkrachtig graan, dat bestand is tegen barre klimaten en ziekten Het is beter dan moderne tarwe, dankzij de beschermende kaf. Het vereist diepe, goed gedraineerde grond, maar heeft meestal weinig irrigatie of intensieve bemesting nodig. Het is doorgaans oogstklaar wanneer de korrels rijp zijn, rond [datum ontbreekt]. achtste of tiende week na het zaaien.
Boerenkool
Boerenkool, een krulkool afkomstig uit Klein-Azië, is erg populair geworden vanwege de reputatie als superfood. De strak opgerolde groene bladeren bevatten Hoog voedingsgehalte met weinig calorieënwaardoor het ideaal is voor een gezond dieet.
Het is een makkelijk en zeer productief gewas. De zaden worden niet dieper dan 1 cm gezaaid, met ongeveer 70 cm tussen de rijen en 40 cm tussen de planten. Als je het in potten kweekt, heb je grote potten nodig, ongeveer 25 liter potgrond per plant.
Boerenkool waardeert een continue aanvoer van organisch materiaalDe plant moet elke maand, of maximaal elke twee maanden, worden verpot. Hij is typisch voor de herfst en winter en geeft de voorkeur aan een koel of koud klimaat. Hij verdraagt ​​vorst redelijk goed, maar minder goed intense hitte en droogte. De plant heeft veel licht nodig, maar zeer hoge temperaturen moeten worden vermeden.
Door de planten water te geven, moet het substraat vochtig blijven, maar niet doorweekt raken om wortelrot te voorkomen. De eerste bladeren kunnen rond [datum ontbreekt] worden geoogst. vier maanden De oogst begint na het zaaien, wanneer de plant ongeveer 20 cm hoog is of zijn vijfde paar echte bladeren heeft ontwikkeld. Snijd de buitenste bladeren af, maar laat het groeipunt intact om een ​​langere oogstperiode mogelijk te maken.
Koolrabi of kohlrabi
Koolrabi, ook wel bekend als kohlrabi, is een bijzondere groente met een knapperige textuur. licht zoete smaakHet meest interessante is dat praktisch de hele plant wordt gebruikt, inclusief de bladeren, die ook eetbaar zijn.
Om er in uw tuin van te kunnen genieten, zaait u het beste midden of laat in de herfst, aangezien het de voorkeur geeft aan... gematigde of mild warme klimatenBegraaf de zaden één centimeter diep, met ongeveer 50 cm tussen de rijen en 30 cm tussen de planten. Het is een veeleisende plant wat betreft water en voedingsstoffen, dus het is raadzaam om regelmatig te bemesten en de grond constant vochtig te houden.
De oogst kan beginnen bij twee maanden vanaf het planten. Het is raadzaam de bollen te oogsten wanneer ze een ongeveer even groot als een tennisbalAls je het te gaar kookt, wordt het vlees taai en gaat de smaak achteruit. De jonge blaadjes kunnen ook in roerbakgerechten en stoofschotels worden gebruikt.
Bijzondere gewassen om uw tuin een originele uitstraling te geven.
Als je de makkelijkere zaden eenmaal onder de knie hebt, wil je misschien een stapje verder gaan met minder voorkomende maar zeer interessante variëteitenOf het nu om hun smaak, hun geschiedenis of hun gebruik in de keuken gaat, ze zijn perfect voor iedereen die wil innoveren en nieuwe recepten wil uitproberen met verschillende producten.
Kaapse kruisbes (Physalis peruviana)
De Kaapse kruisbes, ook wel physalis genoemd, behoort tot de nachtschadefamilie en produceert kleine oranje vruchten die omsloten worden door een lantaarnvormige kelk. Snoep met een zeer verfrissende, lichtzure toets. en rijk aan vitaminen en mineralen.
Ze kunnen vers van de plant gegeten worden of gebruikt worden in gebak: taarten, vla, ijs en allerlei soorten desserts profiteren van hun exotische smaak. Ze hebben voldoende licht, een vruchtbare en goed gedraineerde grond en regelmatige gietbeurten, waardoor de grond niet volledig uitdroogt.
Paarse artisjok uit de Provence
Deze artisjoksoort onderscheidt zich door zijn violette kleur en zijn kleine, kegelvormigeDit maakt het een zeer decoratieve aanwinst voor de tuin. Het heeft een vroeg groeiseizoen en is behoorlijk productief, ideaal als u esthetiek en gastronomie wilt combineren.
Het moet worden geteeld in grond die blootgesteld is aan volle zonDe plant gedijt goed in een bodem die rijk is aan organisch materiaal en goed gedraineerd is. Het is een meerjarige plant, dus met de juiste verzorging kan hij meerdere seizoenen meegaan.
Pelgrims kalebas
De pelgrimspompoen is een oeroude variëteit die al duizenden jaren wordt verbouwd en traditioneel wordt gebruikt als Een natuurlijke container voor water, wijn of zelfs zaden.Het wordt doorgaans niet als voedsel gebruikt, maar als een praktisch en decoratief object.
De kenmerkende vorm doet denken aan ouderwetse veldflessen. Als je van geschiedenis en ambachten houdt, is dit een erg leuke oogst: je kunt droog het fruit en ze omvormen tot gepersonaliseerde containers.
Groennekige, geelvlezige koolraap.
De koolraap is het resultaat van een kruising tussen een kool en een raapDe plant produceert een ronde wortel met geel vruchtvlees die in veel Europese landen en Noord-Amerika zeer gewaardeerd wordt. Het is een klassiek ingrediënt in stoofschotels en ovenschotels, vooral in gematigde tot koude klimaten.
De smaak is mild en aangenaam en geeft een unieke toets aan soepen, stoofschotels en wintergerechten. Het heeft nodig koele, diepe en goed doorlatende grond.
Dwergkool, groene, gekrulde
Van de verschillende soorten krulboerenkool is de dwergvariant met groene krullen beroemd geworden als superfood vanwege zijn hoog voedingsgehalte en veelzijdigheid in de keukenHet kan rauw gegeten worden in salades of groene smoothies, gebakken, gesauteerd, als chips, enzovoort.
Voor degenen die voor het eerst boerenkool proberen, wordt dit meestal aanbevolen. kook het lichtjes In plaats van het rauw in grote hoeveelheden te eten, zodat de textuur aangenamer is zonder veel voedingsstoffen te verliezen.
Okra (Abelmoschus esculentus)
Okra, ook wel gumbo genoemd, heeft een vorm die lijkt op een langwerpige groene paprika, maar een heel andere culinaire toepassing. Het is afkomstig uit Afrika en wordt gekenmerkt door zijn Viskeuze textuur, ideaal voor het indikken van soepen en stoofgerechten..
Voor degenen die niet van die gelatineachtige textuur houden, kan het roosteren of friturenHet zorgt voor een knapperigere textuur. Het is een interessant gewas als je van internationale gerechten houdt: het is rijk aan antioxidanten, calcium, kalium en vitamine B en C, en bevat zeer weinig calorieën.
Alficoz komkommer (slangenmeloen)
De alficoz-komkommer is eigenlijk een soort meloen (Cucumis melo flexuosus) die veel lijkt op een lange komkommer, vandaar de naam. slangmeloenHet wordt geteeld in gematigde zones en is zeer geliefd in salades, vooral in de regio Valencia.
Hoewel het botanisch gezien een meloen is, doet de smaak meer denken aan een zeer milde komkommer, die niet nasmaak heeft en makkelijker te verteren is. De sleutel zit hem in... Oogst de vruchten wanneer ze nog niet helemaal rijp zijn. dan een gewone meloen.
Trinidad Scorpion hete peper
Als je van extreme hitte houdt, is de Trinidad Scorpion een van de heetste chilipepers die je kunt kweken. Hij verwierf wereldwijde bekendheid vanwege zijn extreem hoge concentraties capsaïcine (ongeveer 1.200.000 SHU)Ondanks de intense pittigheid heeft het een zeer interessante zoete en fruitige smaak.
De jeuk begint intens en neemt geleidelijk toe, met een piek enkele minuten na inname. Het is een cultuur. Alleen aanbevolen voor echte fans. van de pittige gerechten, en altijd met grote zorg bereid.
Zwart-witte schorseneer
Schorseneer is een bijzondere knol met twee hoofdvariëteiten: zwart en witHet wordt zeer gewaardeerd in Frankrijk, waar het wordt gebruikt in soepen, stoofschotels, salades, gepaneerd of zelfs in blik.
De zwarte variant is meestal minder vezeligDe rode variant is vleziger en heeft een nootachtige smaak. De witte variant daarentegen staat bekend als de "plantaardige oester", omdat veel mensen de smaak ervan vergelijken met die van de beroemde oester.
Guava
Guave is een ovale tropische vrucht met een gele of groenachtige schil en wit of rozeachtig vruchtvlees dat zeer geurig en zoet is. Het is rijk aan vitamine C, vezels, vitaminen en mineralenHet is caloriearm. Het wordt gebruikt in sappen, jam, desserts en zoete en hartige gerechten.
In geschikte klimaten kunt u er een of meer toevoegen. guavebomen om in je tuin van een andere fruitsoort te genieten. zeer aromatisch en veelzijdig in de keuken.
Met al deze ideeën is het duidelijk dat een moestuin veel meer kan bieden dan alleen sla en tomaten: door te combineren Heel eenvoudige zaden met superfoods en exotische gewassen.Je kunt van je balkon, terras of kleine tuin een productieve, gezonde en leuke plek maken, waarmee je je ecologische voetafdruk verkleint, boodschappen bespaart en geniet van verse producten die je zelf hebt verbouwd.
