Als januari aanbreekt en de kou intreedt, gaan veel mensen ervan uit dat de moestuin even stil komt te liggen. Niets is minder waar: de winter is nog steeds een uitstekende tijd om groenten te planten. en de oogst voor het hele jaar plannen. Natuurlijk is het nodig om de juiste gewassen te kiezen, ze tegen vorst te beschermen en te begrijpen hoe de grond zich gedraagt ​​tijdens deze koudere maanden.
Als je een stadstuin hebt, een kleine tuin of een paar kweektafelsJanuari is een cruciale maand. Het is tijd om de grond voor te bereiden, de plantkalender op te stellen en te kiezen voor winterharde groenten. die je in de winter en het vroege voorjaar een overvloedige oogst zullen opleveren. Laten we eens kijken, aan de hand van aanbevelingen van experts, wat je kunt planten, hoe je dat moet doen en welke taken je niet mag overslaan.
Waarom januari een cruciale maand is voor de moestuin
Midden in de winter lijkt alles langzamer te gaan, maar De eerste maand van het jaar markeert het begin van vele groeicyclus.Hoewel Spanje in deze periode doorgaans de koudste dag van het jaar beleeft, zorgen deze omstandigheden er juist voor dat bepaalde groenten beter groeien, hun smaak concentreren en minder last hebben van plagen.
De tuinkalenders van januari benadrukken allemaal hetzelfde: Het is nu tijd om na te denken over de voorjaarstuin.Terwijl je typische wintergewassen zaait (spinazie, snijbiet, kool, tuinbonen, erwten...), kun je andere gewassen die later van de warmte zullen genieten, zoals tomaten, paprika's of courgettes, altijd goed beschermd, in zaaibakjes voorzaaien.
Bovendien heeft Januari is de perfecte maand om de indeling van de verhoogde bedden te herzien, de grond te verbeteren en het ontwerp van de moestuin opnieuw te bekijken.Omdat de groei minder actief is, heb je tijd om te spitten, te bemesten, fouten van voorgaande jaren te herstellen en alles klaar te maken voor de lente.
Om het nog erger te maken, In de winter neemt de plaagdruk af en is er minder behoefte aan irrigatie.waardoor deze gewassen een duurzamere en beter beheersbare optie worden. Ideaal als je net begint. Of je kunt niet elke dag te veel tijd aan de tuin besteden.
7 groenten (en een paar handige extra's) die je in januari kunt planten.
Van alle wintergroenten is er één groep die eruit springt, omdat Ze zijn zeer goed bestand tegen de kou, passen zich aan zowel traditionele als stedelijke tuinen aan en leveren een overvloedige oogst op.We gaan ons richten op zeven hoofdgewassen en een paar extra gewassen die perfect bij deze maand passen.
1. Wintersla
Sla is een van de meest dankbare planten in de wintertuin. Ze kunnen buiten worden geteeld. ingemaakt of op een kweektafel, mits de kou niet extreem is.En er zijn veel variëteiten die aangepast zijn aan lage temperaturen: eikenbladsla, ijsbergsla, goudsbloemsla, winterromaanse sla, boterbloemsla, enzovoort.
Deskundigen raden aan om ze in zaaibedden in de buitenlucht te zaaien (in gematigde zones) of in een beschermde omgeving, en Verplant de zaailingen naar de volle grond of hun definitieve pot zodra ze een paar echte blaadjes hebben.Je kunt ook zaailingen kopen die direct verplant kunnen worden, wat erg praktisch is als je net begint.
Het is belangrijk dat de ondergrond los en goed gedraineerd is. Houd de grond vochtig, maar zorg ervoor dat deze nooit te nat wordt.Vooral als er kans op vorst is, omdat overtollig water kan bevriezen en de wortels kan beschadigen.
2. Spinazie en snijbiet
Spinazie en snijbiet zijn twee winterklassiekers. Ze zijn zeer goed bestand tegen de kou, zelfs tegen lichte vorst, en blijven een groot deel van het seizoen bladeren produceren.Sterker nog, ze behoren tot de groenten die het best bestand zijn tegen de barre omstandigheden van de wintertuin.
Ze worden direct in de grond of in verhoogde bedden gezaaid, met voldoende ruimte tussen de planten. Spinazie gedijt het best in koele, enigszins vochtige grond.Snijbiet verdraagt ​​droogte iets beter en gedijt in een breed scala aan grondsoorten.
Wat de verwerking betreft, heb je twee oogstmogelijkheden: Verwijder de buitenste bladeren om de oogstperiode te verlengen.Of u kunt de hele fabriek opstarten wanneer de productie voldoende is en u de ruimte wilt renoveren.
3. Wortelen
De wortel is een van de koninginnen van de moestuin en heeft een groot voordeel: Het kan praktisch het hele jaar door gezaaid worden, ook in januari, zolang de grond maar niet bevroren is.In koude klimaten kan het naar voren worden gebracht in broeikas of onder een plastic tunnel.
Het wordt altijd direct in de grond of in diepe potten gezaaid, nooit in een zaaibed om later uit te planten, omdat De plant verdraagt ​​het niet goed als de hoofdwortel wordt verstoord.De grond moet goed losgemaakt zijn, zonder stenen of kluiten, zodat de wortels recht kunnen groeien.
In de eerste dagen van de kieming, Houd het substraat licht vochtigGeef niet te veel water: te veel water in de winter bevordert ziekten en kan ijsvorming op de grond veroorzaken. Over een paar maanden verschijnen de eerste malse worteltjes.
4. Radijsjes en andere snelgroeiende wortelgewassen
Radijsjes zijn het ideale wintergewas. Afhankelijk van de soort en de temperatuur kun je ze na ongeveer 25-40 dagen al eten.Ze zijn perfect voor beginners omdat ze zeer snel resultaat opleveren en je hiermee gaten tussen andere gewassen kunt opvullen.
Ze worden direct in de grond of in ondiepe potten gezaaid, waarbij het zaad met een paar centimeter substraat wordt bedekt. Ze hebben alleen losse grond, matige bewatering en enige bescherming tegen strenge vorst nodig.Als het erg koud wordt en de plant nog erg jong is, kunnen de bladeren beschadigd raken.
Naast radijsjes is januari ook een goede maand voor andere wortelgroenten zoals... Knolrapen, bieten of pastinaken hebben baat bij de kou.omdat ze suikers concentreren en daardoor intensere smaken ontwikkelen.
5. Prei
De prei is, zoals sommige tuinbouwers zeggen, "een krijger van de kou". Het verdraagt ​​lage temperaturen zeer goed en kan praktisch de hele winter in de tuin blijven staan.In veel gebieden wordt het gewas dat in de tweede helft van het voorgaande jaar is gezaaid, in januari al geoogst.
Deze maand kun je prei zaaien in een beschermd zaaibed of verwarmd bed om de plantjes later uit te planten. De plant geeft de voorkeur aan diepe, goed doorlatende grond die rijk is aan organisch materiaal.Bij het verplanten wordt de stengel meestal iets dieper begraven dan normaal om meer van het witte, malse gedeelte te verkrijgen.
Idealiter zou de plek enigszins beschut moeten zijn tegen de strengste vorst. Mulchen met stro of plantenresten helpt om de grond luchtig te houden. en beschermt de wortels tegen extreme kou.
6. Tuinbonen
Tuinbonen gedijen goed in de winter, vooral in gematigde of koude klimaten zonder langdurige, strenge vorst. Het is een zeer winterhard gewas dat in januari direct in de grond gezaaid kan worden.Goed bestand tegen de kou.
Het is belangrijk om drassige grond te vermijden, omdat Overmatig vocht bij de wortels kan ziekten veroorzaken.Laat voldoende ruimte tussen de planten en, als het erg winderig is, is het raadzaam om wat steun of een lichte stok te plaatsen om te voorkomen dat ze omvallen.
Naast dat het ons een heerlijke oogst oplevert, Tuinbonen verbeteren de bodem door stikstof vast te leggen dankzij hun symbiotische bacteriën.Ze vormen daarom een ​​zeer nuttig onderdeel van de vruchtwisseling in de biologische tuin.
7. Erwten
Erwten zijn ook een veilige keuze voor de winter. Ze houden van gematigde kou en verdragen lichte vorst goed.Hun groei vertraagt ​​wanneer de temperaturen flink dalen, maar ze hervatten zodra het weer warmer wordt.
Ze worden direct in de grond gezaaid, met een tussenruimte van ongeveer 15-20 cm tussen de planten en een goede laag luchtig substraat. De wortels mogen niet te nat worden, dus goede drainage is essentieel.Ze zullen ook een kleine ondersteuning (netten, stokken, takken) waarderen om op te klimmen en betere lucht te krijgen.
In zeer koude gebieden raden veel deskundigen aan Week de zaden 24-48 uur voordat je ze zaait. om de kieming te bevorderen en de ontwikkelingstijd tijdens die zeer koude start iets te verkorten.
Andere interessante gewassen in januari
Naast deze zeven hoofdingrediënten is er een hele reeks groenten en kruiden die perfect passen bij de maand januari. Onder de bladgroenten vallen rucola, witlof, boerenkool, collard greens, kool en Chinese kool op.die goed gedijen in koele klimaten.
In het gedeelte over bollen en wortels, Knoflook en uien zijn deze maand de sterren van de oogst.Vroege aardappelen kunnen ook in gematigde zones worden geplant, mits er voldoende basisbemesting en een ruime hoeveelheid substraat aanwezig zijn.
Onder de aromatische soorten, Peterselie, koriander, rozemarijn of salie zijn winterhard.Vooral in klimaten zonder extreme vorst. Veel van deze planten gedijen echter ook goed op een beschutte plek of als potplant in de buurt van het huis.
Zaaien in zaaibedden en direct zaaien in januari
Niet alles wordt in januari op dezelfde manier gezaaid. Sommige gewassen kunnen het beste in een beschermd zaaibed worden opgekweekt, terwijl andere direct in de volle grond kunnen worden gezaaid.afhankelijk van hun gevoeligheid voor kou en hun groeipatroon.
Zaaibed in een verwarmde of goed beschermde omgeving
Dit omvat groenten die meer warmte nodig hebben om te ontkiemen en zich goed te ontwikkelen. In januari kunnen prei, uien en tomaten in een beschermd zaaibed worden opgekweekt.en ook in mildere gebieden potpeperaubergine, komkommer of courgette.
Het doel is om hun ontwikkeling te versnellen, zodat de zaailingen klaar zijn wanneer de temperaturen stijgen. De zaaibak moet op een lichte plek staan, beschermd tegen intense kou en abrupte temperatuurschommelingen.Een kleine kas, een glazen constructie of een afgedekte bak kunnen allemaal dienst doen.
Het is essentieel om een ​​specifiek substraat voor zaaibedden te gebruiken, dat licht en goed geventileerd is. Zorg voor een constante luchtvochtigheid, maar voorkom dat het water te nat wordt.Overtollig water in een koud zaaibed is het ideale recept voor schimmelgroei.
Zaaibed in de buitenlucht (in gematigde klimaten)
Bepaalde gewassen verdragen kou goed in het zaailingstadium, dus Ze kunnen buiten in zaaibedden worden gezaaid, zolang er geen strenge vorst is.Daaronder vallen: selderij, veldsla, sla, rucola, witlof, kool, boerenkool, collard greens, snijbiet of rode biet.
In dat geval kunt u de zaaibak eenvoudig in een hoek plaatsen die beschut is tegen de wind en waar hij in de winter wat zonlicht krijgt. Als er een strenge koudegolf wordt voorspeld, is het raadzaam ze af te dekken met plastic of thermisch gaas. 's Nachts laten uitrusten om schade te voorkomen.
Direct zaaien in de grond
Er zijn groenten die, vanwege hun worteltype of hun inherente robuustheid, Het is het beste om direct op de uiteindelijke locatie te zaaien.In januari kunnen we dat doen met knoflook, radijsjes, veldsla, spinazie, vroege wortelen en aardappelen in milde gebieden, en met tuinbonen in koude streken.
Tot deze groep behoren ook gewassen zoals artisjokken, pinda's, asperges (uit de wortels), raapstelen, erwten, linzen, tafelraapjes of peterselie, waarbij de teelt altijd wordt aangepast aan het plaatselijke klimaat. Het belangrijkste is dat de grond niet bevroren is en ook niet helemaal doorweekt.zodat de zaden kunnen ademen en de wortels zich goed kunnen vestigen.
Hoe bescherm je groenten tegen kou, wind en vorst?
De grootste uitdaging in januari is omgaan met het weer. Vorst, wind en gebrek aan licht kunnen de groei van de meest delicate gewassen vertragen of ze beschadigen.Gelukkig zijn er verschillende eenvoudige technieken om de tuin te beschermen zonder dat daarvoor grote infrastructuren nodig zijn.
Plastic tunnels, kassen en thermische netten
Een lage plastic tunnel of een kleine zelfgemaakte kas kan een wereld van verschil maken. Ze bieden beschutting aan de planten, temperen de nachttemperaturen en verminderen de impact van de wind.Ze zijn erg handig voor sla, spinazie, jonge zaailingen en minder resistente groenten.
Thermische netten (of beschermende dekens) zijn ook een essentieel hulpmiddel. Ze worden over gewassen geplaatst wanneer strenge vorst wordt verwacht.Hierdoor ontstaat een luchtkamer die de bladeren beschermt. Deze worden overdag verwijderd of blijven zitten als de temperatuur laag blijft en het licht goed door het doek heen schijnt.
Mulchen
Mulchen houdt in dat de grond wordt bedekt met stro, droge bladeren, versnipperd snoeiafval, compost of soortgelijk materiaal. Het helpt de bodemtemperatuur te reguleren, voorkomt dat er door de kou harde korsten ontstaan ​​en houdt vocht beter vast..
In januari is het vooral nuttig voor wortelgewassen zoals wortels, radijsjes of rapen. Een goede mulchlaag bevordert de wortelgroei en beschermt de ondergrond tegen plotselinge veranderingen.Bovendien vermindert het de groei van onkruid.
Water geven in de winter: minder, maar beter
Midden in de winter verbruiken planten minder water, en het klimaat zelf (regen, mist, dauw) zorgt voor een deel van het benodigde vocht. Water geven zoals in de zomer is een fout: het bevordert schimmelvorming en wortelrot, en het water kan bevriezen..
Het wordt aangeraden Geef vaker water, afhankelijk van de grondsoort, en pas de watergift daarop aan.Lichte, zanderige substraten drogen sneller uit dan kleigrond. Daarnaast is het het beste om 's ochtends voorzichtig water te geven, zodat overtollig vocht voor het vallen van de avond verdampt en vorstschade aan het blad wordt voorkomen.
Locatie en natuurlijke schuilplaatsen
Een andere waardevolle truc is om je eigen tuin als verdediging te gebruiken. Door planten in de buurt van muren of schuttingen op het zuiden te plaatsen, wordt een deel van de opgeslagen warmte vastgehouden. overdag, wat 's nachts beetje bij beetje vrijkomt.
In stadstuinen op terrassen of balkons kunt u de potten in hoeken plaatsen waar Bescherm ze tegen de wind en zorg ervoor dat ze zoveel mogelijk winterzonlicht krijgen.Soms kan het verplaatsen van een pot met een paar meter al een groot verschil maken voor de vitaliteit van de planten.
Tuinonderhoudstaken in januari
Naast zaaien en planten is januari een uitstekende maand om voorbereidend werk te doen. Het tuinbouwjaar loopt ten einde, en het is de moeite waard om er het beste van te maken..
Bereid de grond voor en bemest deze.
Omdat de meeste gewassen langzaam groeien, is dit het ideale moment om de grond om te spitten, te beluchten en te verrijken. Voor veeleisende groenten zoals tomaten, aubergines, paprika's of courgettes is het aan te raden 6 tot 10 kg compost of goed gecomposteerde mest per m² toe te voegen..
Voor blad- of wortelgewassen (sla, spinazie, wortelen, bieten, enz.) is 3 tot 4 kg compost per m² voldoende, terwijl voor peulvruchten zoals bonen of erwten 1-2 kg organische meststof per m² kan voldoende zijn.Omdat ze de bodem verrijken door stikstof vast te leggen.
Deze basisbemesting voedt ook de bodemmicrobiota. Als de lente aanbreekt en de temperatuur stijgt, zullen micro-organismen organisch materiaal afbreken en voedingsstoffen vrijmaken. net wanneer de planten sterk beginnen te groeien.
Gewasplanning en -rotatie
Nu het rustiger is in de tuin, is het een goed idee om een ​​notitieboekje (of een app, als je meer digitaal bent ingesteld) te pakken en Teken hoe je de verhoogde plantenbedden gedurende het jaar wilt inrichten.Dit voorkomt dat je seizoen na seizoen hetzelfde gewas op dezelfde plek verbouwt.
Goede vruchtwisseling vermindert plagen en ziekten en zorgt voor een efficiënter gebruik van de voedingsstoffen in de bodem. Het is gebruikelijk om af te wisselen tussen verschillende plantenfamilies: nachtschadeplanten, kruisbloemigen, peulvruchten, wortels, bladeren… Als je dit jaar tuinbonen of erwten in een verhoogd bed plant, is het volgende jaar ideaal voor tomaten of courgettes, die dan profiteren van de stikstof die ze hebben achtergelaten.
Onkruidbestrijding en plaagdierinspectie
Hoewel de kou de groei van de meeste wilde grassen vertraagt, Er zijn altijd wel mensen die misbruik maken van de lacune.Het is nu veel gemakkelijker om ze eruit te trekken, wanneer ze nog klein zijn en de grond vochtig is, dan in het voorjaar.
Wat betreft plagen: er zijn minder actieve insecten in de winter, maar ze verdwijnen niet helemaal. Het is verstandig om de bladeren en stengels van tijd tot tijd te controleren. om in vochtige gebieden mogelijk bladluizen, slakken of naaktslakken op te sporen en indien nodig ecologische methoden toe te passen.
Verzorging van kamerplanten
Als je ook kamerplanten hebt, kan januari een lastige maand zijn. De combinatie van hoge temperaturen en droge lucht kan ze ernstig beschadigen.Het is raadzaam ze uit de buurt van radiatoren, warme tocht en bevroren ramen te houden.
Zorg ervoor dat ze zoveel mogelijk natuurlijk licht krijgen en pas de watergift daarop aan: In de winter hebben ze doorgaans minder water nodig.Een te hoge luchtvochtigheid in combinatie met weinig warmte en licht leidt vaak tot gele bladeren en wortelrot.
Na alles wat we hebben gezien, is het duidelijk dat januari absoluut geen saaie maand is voor de tuin. Het is een periode van actieve rust waarin je winterharde groenten kunt zaaien, zaaibedden voor de lente kunt voorbereiden, de bodem kunt verbeteren en je vruchtwisseling kunt organiseren.Door van dit moment te profiteren, begin je de rest van het jaar met een voorsprong: een vruchtbare bodem, goed geplande gewassen en een voorraad wintergroenten (sla, spinazie, snijbiet, wortelen, radijsjes, prei, tuinbonen, erwten, knoflook, uien…) die je tafel blijven vullen wanneer het buiten nog koud is.
