Als u van kersen houdt en zich afvraagt hoe u die grote, stevige, zoete vruchten die u op exportmarkten ziet, op uw eigen land kunt kweken, Chileense kersenboom Het is een gewas dat het waard is om grondig te bestuderen. Chili is uitgegroeid tot 's werelds grootste producent van dit fruit, niet alleen dankzij het bevoorrechte klimaat, maar ook dankzij steeds geavanceerder technisch beheer, dat ervoor zorgt dat de kwaliteit van de oogst bij de export naar China behouden blijft.
In de volgende regels zullen we gedetailleerd en zonder omwegen zien hoe ze samengaan klimaat, bodem, variëteiten, onderstammen, plantdichtheden, irrigatie-, snoei- en opleidingssystemen Om op de lange termijn uniforme, productieve en winstgevende boomgaarden te realiseren. U zult ook zien welke fouten steeds weer terugkomen en hoe u ze kunt vermijden, of u nu een kleine tuin heeft of van plan bent om meerdere hectares kersenbomen te planten.
Chileense kers en klimaat: waar en hoe groeit hij het beste?
Het succes van de Chileense kersenboom is te danken aan een aantal factoren: zeer bijzondere klimatologische omstandigheden die niet zomaar overal te vinden zijn. Chili heeft een mediterraan klimaat met koude, natte winters en hete, droge zomers, ideaal voor de kersenboom om winterkou op te vangen en vervolgens kwaliteitsfruit te laten rijpen.
Het hart van de productie wordt gevormd door regio's zoals O'Higgins en MauleDit gebied ligt in het centrale deel van het land en wordt gekenmerkt door verschillende factoren: een grote verscheidenheid aan breedtegraden, valleien, vlakten en bergen, de matigende invloed van het Andesgebergte en de Stille Oceaan, overvloedig irrigatiewater en, heel belangrijk, een lage druk van plagen en ziekten dankzij de relatieve geografische isolatie.
Wat de temperaturen betreft, is het voor een goede werking van een moestuin belangrijk dat de winter gemiddelde temperaturen rond de 10 graden Celsius heeft. 7-14 ºC dat zorgt voor de accumulatie van voldoende koude uren, en zomers met gemiddelde temperaturen boven de 18-28 ºCDeze bereiken bevorderen een goede bloei, vruchtzetting en vruchtvetting, waardoor het risico op schade door late vorst of extreme hittegolven afneemt.
Het Chileense kersenseizoen loopt over het algemeen van Oktober tot februariDit is het moment waarop het wordt geoogst en geëxporteerd. De piekaanvoer valt van de tweede helft van december tot de eerste week van januari, belangrijke weken voor de Chinese Nieuwjaarsmarkt en om de beste prijzen te behalen.
Kersenteeltmethoden en productiesystemen in Chili
De afgelopen decennia zijn er verschillende ontwikkeld teelt- en trainingssystemen Ontworpen om de productie per hectare te verhogen, de productiestart te versnellen en het fruit te beschermen. Het gaat niet alleen om het planten van bomen, maar om het ontwerpen van echt efficiënte 'kersenfabrieken'.
Een van de onderscheidende elementen in Chili is het gebruik van bedekkingen of hoezen boven de boomgaarden. Deze constructies, die kunnen variëren van hoge tunnels tot kassen, zijn bedoeld om het fruit te beschermen tegen regen (wat barsten veroorzaakt), hagel en overmatige zonnestraling, en tegelijkertijd een betere controle over temperatuur en vochtigheid mogelijk te maken.
Het meest traditionele systeem blijft het buitenteelt, met kersenbomen die direct in de grond worden geplant in rijen of vierkanten, geïrrigeerd door middel van druppel- of sproei-installaties en met geleiding en snoei om de boom te organiseren en de oogst te vergemakkelijken.
Op meer blootgestelde plaatsen wordt het volgende gebruikt: kasteeltHet is kostbaar qua investering en onderhoud, maar zeer effectief om de oogst te vervroegen, de vruchtgrootte te verbeteren en meer verkoopbare kilo's te garanderen. Het is meer een niche-optie, winstgevend wanneer je je richt op zeer vroege markten met hoge prijzen.
Een tussenoplossing is de hoog tunnelsysteemwaar boogconstructies, bedekt met plastic of gaas, de rijen bedekken. Ze beschermen tegen regen, wind en direct zonlicht, zorgen voor natuurlijke ventilatie en zijn goedkoper dan een volledige kas. Bovendien verlengen ze het groeiseizoen en verminderen ze verliezen door weersinvloeden.
Bovendien zijn er steeds meer boomgaarden met Verticale trellislandbouwwaar de bomen langs een trellis of draadconstructie worden geleid. Dit bespaart ruimte, verbetert de lichtinval en ventilatie, en vergemakkelijkt het werk van het personeel aanzienlijk bij het snoeien, uitdunnen en oogsten, wat cruciaal is in dichtbegroeide plantages.
Winstgevendheid, plantdichtheid en systemen met hoge productiviteit
Binnen de Chileense fruitteelt is de kers een van de belangrijkste meest winstgevende bedrijvenIn tegenstelling tot andere gewassen die seizoenen met weinig of geen opbrengst kenden, is het beplante areaal de laatste jaren enorm toegenomen. Volgens adviseurs overschrijdt het areaal ruimschoots de officieel geraamde 40.000 hectare en nadert het de 50.000 hectare of meer.
Ondanks de hausse op landoppervlak blijft Chili echter rond een gemiddelde opbrengst van ongeveer 7 ton/haDit cijfer is bescheiden gezien de prevalentie van veelbelovende rassen zoals Santina, Lapins en Regina in het zuiden. Deze kloof tussen potentieel en realiteit wijst erop dat veel landbouwbedrijven iets inefficiënt doen, of het nu gaat om ontwerp, beheer of de selectie van plantmateriaal.
Een van de grootste veranderingen is de invoering van boomgaarden met hoge dichtheid in combinatie met dwerg- of halfdwergonderstammen. Het is aangetoond dat cumulatieve opbrengsten sterk samenhangen met het aantal bomen per hectare, mits de structuur en snoei goed worden beheerd.
In vergelijkende proeven zijn verschillende systemen geanalyseerd: verticale as, slanke as, V-vormige systemen, Spaans vaartuig en traditionele centrale as. verticale as Het was de soort die de hoogste cumulatieve opbrengst in acht jaar behaalde (ongeveer 69 t/ha), gevolgd door Slender Axe en de “V” (ongeveer 59 t/ha), de Spaanse vaas (47 t/ha) en, ver daarachter, de traditionele centrale as met lage dichtheid (ongeveer 32 t/ha).
Dichtheid verklaart een groot deel van deze verschillen. Er is zelfs een vrijwel lineair verband waargenomen tussen plantdichtheid en geaccumuleerde kilo'sDe verticale as presteert boven verwachting wat betreft het aantal bomen. In de praktijk worden momenteel minimale dichtheden van ongeveer 700 planten/ha aanbevolen, en het is niet onredelijk om projecten te bespreken met bijna 2.000 bomen/ha met onderstammen die de groeikracht effectief reguleren.
Verhoging van de dichtheid betekent echter ook dat het tuinontwerp moet worden aangepast. In veel gevallen is het beter dat de boomhoogte De afstand tussen de rijen mag niet groter zijn dan 60-70% van de rijafstand. Bij rijen van 4 meter is de ideale boomhoogte bijvoorbeeld ongeveer 2,4 meter, wat grotendeels vanaf de grond kan worden beheerd. Dit vereist minder steigerwerk en verhoogt de veiligheid en efficiëntie van het personeel.
Bodem, voorbereiding en keuze van onderstammen
Een van de gebieden waar de meeste fouten worden gemaakt, is in de bodembeheer vóór het planten. Veel projecten proberen juist geld te besparen op het hoofdstuk dat de toekomst van de boomgaard voor decennia bepaalt, en dat brengt een hoge prijs met zich mee in de vorm van zwakke bomen, wortelverstikking, drainageproblemen en lagere opbrengsten.
Onder ervaren technici bestaat het idee dat Er bestaan geen slechte bodems, alleen slechte landbouwpraktijken.Het type bodem – de textuur, de effectieve diepte en de vruchtbaarheid – bepaalt de keuze van de onderstammen, de plantdichtheid, het irrigatieontwerp en zelfs de mate van mechanisatie die mogelijk is. Als de bodem niet grondig wordt voorbereid, wordt het productiepotentieel vanaf dag één in gevaar gebracht.
Voorbereiding moet op twee niveaus worden begrepen. Enerzijds de bouwlaag van 0-30 cmdie met conventionele tuinbouwmachines (ploeg, eg, frees) bewerkt kunnen worden. Aan de andere kant, de ondergrond tussen 30 cm en 1,20 mwaarvoor een bulldozer, zware woeler of klauwgraafmachine nodig is om verdichtingen en harde lagen op te breken en de diepe drainage te verbeteren.
De kosten van ernstige ondergrondbewerking kunnen rond de 900-1.000 US$/haDit is een zeer klein bedrag vergeleken met de $ 21.000-23.000 per hectare die het kost om één hectare kersenbomen te planten. Niet investeren in deze fase kan betekenen dat er elk seizoen tonnen fruit verloren gaan, wat de levensduur van de boomgaard verkort en de algehele winstgevendheid van het project schaadt.
Naast de structuur is het van belang om gedetailleerd de nutriëntenniveaus en kationenuitwisselingscapaciteit (CEC) van de grond, om de nodige bodemverbeteraars (kalksteen, gips, organisch materiaal, enz.) aan te brengen en deze te verwerken door te keren of te eggen. Zonder goed uitgebalanceerde en luchtige grond is de kersenboom veel gevoeliger voor waterstress, wortelziekten en winterschade.
De keuze van de bodemsoort hangt samen met het type bodem. onderstammenIn Chili wordt een reeks onderstammen gebruikt met verschillende groeikracht en verschillende bodem-, irrigatie- en voedingsbehoeften. Over het algemeen resulteert een zeer krachtige onderstam in een lagere vruchtbaarheid en een latere productie, terwijl een onderstam met een lagere groeikracht de productie vervroegt en de vruchtbelasting verhoogt, maar zeer zorgvuldige snoei en vruchtbeheer vereist.
De dwergonderstammen van de serie Gisela Ze zijn een goed voorbeeld. Bij proeven met rassen zoals Hedelfinger is waargenomen dat bomen geënt op Gisela 5 ongeveer 21% kleiner zijn dan bomen geënt op Gisela 6, en deze zijn op hun beurt ongeveer 9% kleiner dan bomen geënt op krachtige onderstammen van het type MXM.2. Gisela-onderstammen hebben ook de neiging een rustiger uiterlijk te hebben, wat geschikt is voor hoge plantdichtheden.
Qua productiviteit heeft Gisela 5 in het vierde jaar tien keer meer opgeleverd dan MXM.2 en cumulatief vier keer meer na acht jaar, terwijl Gisela 6 in het vierde jaar ongeveer zeven keer meer heeft opgeleverd en 3,5 keer meer cumulatief vergeleken met MXM.2. Gisela 5 heeft echter vaak een overmatige belasting die de grootte van het fruit vermindert, vooral bij zeer vruchtbare rassen als Lapins of Sweetheart, waarbij intensievere snoei en uitdunning noodzakelijk is.
Kersenrassen: kiezen op basis van klimaat en markt
Goed kiezen kersenvariëteit Dit is een andere belangrijke pijler. Elk ras stelt andere eisen aan winterkou, zomerhittebestendigheid, productiviteit, weerstand tegen regenscheuren, stevigheid van het vruchtvlees en rijpingstijd. Het planten van een ras buiten de geschikte agro-klimaatzone is een recept voor slechte oogsten en frustrerende bomen.
Variëteiten worden meestal gegroepeerd in vroeg, middenseizoen en laaten afhankelijk van of ze zelfbestuivend zijn (geen bestuiver nodig) of zelfonbestuivend (compatibele rassen nodig). In veel productiegebieden worden meerdere rassen gecombineerd om de oogst te spreiden en de klimatologische en commerciële risico's te diversifiëren.
Onder de vroege variëteiten Bekende variëteiten zijn onder andere Cavalier, Chelan en Kristin. Cavalier produceert middelgrote, donkerrode, stevige vruchten van zeer goede kwaliteit, maar vereist onderstammen van de Gisela-familie om zijn volledige productiepotentieel te bereiken, aangezien hij op krachtige onderstammen weinig produceert. Chelan kenmerkt zich door zijn vroege rijping, goede formaat en stevigheid, hoewel de smaak aanzienlijk verbetert als hij volledig aan de boom mag rijpen.
In de groep van middenseizoenRassen zoals Benton, WhiteGold, Glacier en Lapins hebben goede resultaten laten zien in verschillende gematigde klimaten. Lapins, die veel wordt aangeplant in Chili, produceert grote, donker mahonierode vruchten met een uitstekende smaak en een hoge stevigheid. De plant is zelfbestuivend en goed bestand tegen regen, hoewel er in sommige jaren en gebieden problemen zijn waargenomen met putvorming aan de oppervlakte en gevoeligheid voor strenge wintervorst.
Voor de oogst laatRegina en Sweetheart zijn twee bijna verplichte namen. Regina produceert grote, zeer stevige kersen met lange stelen en een diepdonkerrode kleur, die goed bestand zijn tegen barsten. De plant bloeit laat, wat helpt om voorjaarsvorst te vermijden, maar heeft wel de steun nodig van laatbloeiende bestuivers. Sweetheart daarentegen sluit het seizoen af met stevige, felrode vruchten van goede kwaliteit en een zeer hoge opbrengst, hoewel de grootte matig kan zijn als de oogst niet onder controle is, vooral bij dwergonderstammen.
In alle gevallen moet ervoor worden gezorgd dat: stabiele productiviteit Het is van belang om de koude uren van het gebied, het risico op regen tijdens de rijping en de commerciële vereisten (minimale grootte, stevigheid, kleur) te kennen en de combinatie van ras en onderstam dienovereenkomstig aan te passen.
Plantkwaliteit, plantafstanden en irrigatieontwerp
Hoe goed het ontwerp op papier ook is, als de kwekerijplanten Ze voldoen niet aan de norm; de tuin zal jarenlang problemen ondervinden. Idealiter heb je gezonde, flinke planten met een rijk en goed verspreid wortelstelsel, vrij van ziekten zoals kroongal.
Bij veel projecten wordt de voorkeur gegeven aan: kale wortelplanten om midden in de winter te planten, of potplanten om in het vroege voorjaar te planten. "Lopende" zaailingen zijn weliswaar goedkoper, maar hebben over het algemeen een lagere overlevingskans en produceren meer heterogene boomgaarden, met bomen van zeer verschillende groottes en beheersproblemen.
Met betrekking tot de plantafstandenIn moderne boomgaarden is de trend om de rijen zo dicht mogelijk te plaatsen, waardoor een hoge dichtheid mogelijk is zonder dat er onhandelbare vegetatiewanden ontstaan. Een praktische richtlijn is dat de uiteindelijke boomhoogte tussen de 60 en 70% van de rijafstand moet bedragen, zoals we al hebben besproken, om een goede lichtinval te garanderen en schaduwrijke en onproductieve gebieden te beperken.
Het exacte aantal planten per hectare zal altijd afhangen van de onderstam/variëteitcombinatie, bodemvruchtbaarheid en opleidingssysteemZeer krachtige onderstammen verdragen lagere dichtheden; de kleinste onderstammen zeer hoge dichtheden met ondersteunende structuren en specifieke snoei. Er bestaat geen perfect plantpatroon, maar het is essentieel dat het ontwerp voldoet aan duidelijke doelstellingen: gemak bij het snoeien en uitdunnen, oogstzekerheid en arbeidsefficiëntie.
Tegelijkertijd is de ontwerp van het geavanceerde irrigatiesysteem Het is niet de bedoeling om dit licht op te vatten. Het komt vaak voor dat men in de verleiding komt om te kiezen voor het goedkoopste irrigatieproject per hectare, maar vaak lossen deze ontwerpen alleen het hydraulische aspect op en houden ze geen rekening met agronomische criteria, zoals bodemtextuur, verwachte worteldiepte of bemestingsstrategie.
Bij Chileense kersen geven veel technici de voorkeur aan systemen van dubbele druppelleiding Vergeleken met sproeiers zorgen druppelirrigatiesystemen voor een betere meststofconcentratie, een verbeterde zuurstofstroom in de rhizosfeer en een diepere bevochtiging van het bodemprofiel, waarbij de stroomsnelheid van de druppelaar (bijvoorbeeld 2, 3, 6 of 4 l/u) wordt aangepast aan de bodemtextuur. In ieder geval is het raadzaam om het aantal irrigatiezones per systeem te beperken tot ongeveer 4-5 om de benodigde irrigatiefrequentie tijdens het hoogseizoen te garanderen.
Planttijd en vestigingstechniek
El tijd waarop kersenbomen worden geplant En de manier waarop het wordt gedaan, maakt het verschil tussen een krachtige start en een project dat vanaf het begin al gedoemd is te mislukken. Voor planten met blote wortel is het over het algemeen aan te raden om ze vanaf de eerste week van juni (in de Chileense context) uit de kwekerij te halen en ze zo snel mogelijk te planten, idealiter vóór 25 juli, om te profiteren van de winterrust en de bodemvochtigheid.
Voor planten in zakken is het gebruikelijk om ze vanaf het begin uit de kwekerij te halen. tweede helft van septemberWanneer de scheuten langer dan 20 cm worden, plant u ze zo snel mogelijk, bij voorkeur vóór eind oktober. Voorkom dat ze uitdrogen of te vast in de zak gaan wortelen.
Voordat de planten het gat ingaan, moeten ze: desinfecteren Om het risico op kroongal (Agrobacterium tumefaciens) en andere ziekten te verkleinen, wordt doorgaans een combinatie van insecticiden en startmeststoffen in het plantgat aangebracht. Deze beschermen het wortelstelsel gedurende de eerste paar maanden en stimuleren de diepe ontwikkeling van de wortels.
Wat de techniek betreft, is bewezen dat het beter is om te openen grote gaten (bijvoorbeeld 40 x 40 x 40 cm) Gebruik eenvoudige, smalle sleuven. Het doel is dat de wortels zich verspreiden, zonder te krullen of te draaien, en in een hoek van ongeveer 45° naar beneden gericht zijn om het verkennen van de ondergrond te stimuleren. Kromme of verkeerd geplaatste wortels moeten worden gesnoeid om toekomstige structurele problemen te voorkomen.
De planten moeten allemaal op één niveau staan. dezelfde hoogte ten opzichte van de nekDe ent wordt ongeveer 5 cm boven de entplaats geplant, maar de entplaats mag nooit worden afgedekt om te voorkomen dat de ent te sterk groeit of rotplekken ontwikkelt op het entlitteken. Bij onderstammen zoals Gisela 5, 6 of 12 kiezen sommige kwekers ervoor om ze iets dieper te planten om de initiële groeikracht verder te stimuleren.
Bij planten in zakken wordt de zak verwijderd en de wortelbrood Om de wortels los te maken en ze zichtbaar te maken ("harig"), worden de wortels die spiraalvormig zijn afgesneden. Hierbij wordt hetzelfde protocol gevolgd als bij de blote wortel: homogene hoogte, de nek niet te diep begraven en de entplaats goed blootgesteld aan de lucht.
Beheer van jonge boomgaarden: minimale snoei en training
Met de boomgaarden met hoge dichtheid Bij dwergonderstammen is beheer in de eerste jaren cruciaal. Traditioneel werden jonge kersenbomen nauwelijks gesnoeid, waardoor de boom op natuurlijke wijze kon "groeien" en grote ingrepen konden worden uitgesteld. Tegenwoordig is bekend dat investeren in een goede initiële snoei in intensieve systemen aanzienlijke voordelen oplevert in termen van vroegrijpheid en kwaliteit.
Het algemene idee is om een minimale snoei gedurende de eerste drie of vier jaar Met vertakkingstechnieken die de sterke apicale dominantie van de kersenboom helpen overwinnen. In plaats van het constant afknijpen van eenjarige takken, wordt de ontwikkeling van goed verdeelde zijscheuten langs de stam gestimuleerd door te buigen, te kantelen of kleine insnijdingen te maken, zonder overmatig te snoeien.
Vanaf een goed gestructureerde kwekerijboom Het maakt alles eenvoudiger. Voor verticale leider- of dunspilsystemen is een flinke boom met goed verdeelde, voorgevormde zijtakken ideaal. Deze hoeft de eerste jaren weinig gesnoeid te worden en zal sneller vruchten dragen. Voor vaas-, struik- of "V"-systemen hebben iets minder volwassen bomen de voorkeur, omdat het dan makkelijker is om de hoofdtakken vanaf nul te selecteren.
Uit langdurige proeven is gebleken dat bomen met een goede aanwezigheid van vroeg fruit en een groter kaliber in het derde en vijfde jaar een aanzienlijk hogere productie behalen dan bomen met een kleiner kaliber, die er langer over doen om de ruimte te vullen en regelmatig fruit te dragen.
In de Chileense realiteit zijn er nog steeds relatief weinig grootschalige experimenten met zeer goed afgewerkte bomen De aanplant (vol met vroegrijpe planten) is deels ingegeven door de bezorgdheid dat het de uniformiteit van het perceel zou verminderen. Mits goed beheerd en beperkt tot een redelijk aantal vroegrijpe planten, kunnen deze materialen echter een zeer interessant voordeel bieden wat betreft vroegrijpheid, vooral bij hoge plantdichtheid met onderstammen van gemiddelde tot lage groeikracht.
Als een Chileense kersenboomgaard vanaf het begin goed gepland is – klimaat, bodem, variëteiten, onderstammen, dichtheden, irrigatie en snoei – kan het een geweldige boomgaard worden. machine voor het produceren van stevige, zoete, grote kersen Al jarenlang slaagt het bedrijf erin de lange reis naar de belangrijkste markten ter wereld te doorstaan zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit. Bovendien weet het bedrijf seizoen na seizoen solide winstgevendheid te behouden.