Alles over het kweken van Chinese kool
El teelt van Chinese kool, ook gekend als Bok Choyheeft de laatste jaren niet alleen in Azië, maar ook in Europa en Amerika aan populariteit gewonnen. Deze groente, afkomstig uit de familie Brassicaceae, wordt gewaardeerd om zowel de smaak als de voedingswaarde. In dit artikel gaan we uitgebreid in op de teelt van Chinese kool, de bodem- en klimaatvereisten, de soorten, verzorging en plagen, en nog veel meer belangrijke aspecten. Als u meer wilt weten over de teelt van Chinese kool, Dit artikel is voor jou bedoeld.
1. Oorsprong van Chinese kool
Chinese kool vindt zijn oorsprong in de Verre Oosten. Het wordt al eeuwenlang in China verbouwd en aan het einde van de 19e eeuw werd de consumptie ervan ook naar Japan overgebracht. Tegenwoordig wordt de teelt ervan uitgebreid naar veel delen van de wereld, waaronder Europa. Daar is de populariteit ervan toegenomen onder consumenten die op zoek zijn naar gezonde alternatieven voor hun dieet.
2. Taxonomie en morfologie
Chinese kool behoort tot de familie Cruciferae en zijn wetenschappelijke naam is Brassica campestris L. sp. pekinees. Het wordt vaak verward met romaine sla, omdat het er qua uiterlijk erg op lijkt. De bladeren zijn verticaal, langwerpig en hebben duidelijke nerven. De morfologie De plant wordt gekenmerkt door:
- Aanvankelijk rechtopstaande bladeren, die later een holle vorm aannemen.
- Een groeicyclus die varieert van 70 tot 90 dagen, van zaaien tot oogsten.
- Het is een tweejarige plant die in het voorjaar bloeit.
3. Edafoklimatische vereisten
De vereisten edafoklimatisch zijn cruciaal voor de succesvolle teelt van Chinese kool. Deze plant is gevoelig voor extreme temperaturen. De aspecten waarmee rekening moet worden gehouden zijn:
- Temperatuur: De ideale temperatuur voor de ontwikkeling van deze soort ligt tussen de 18 en 20 graden Celsius. Bij temperaturen onder de 8 graden kan de plant verlamd raken.
- Grond: Wij raden een grondsoort aan met een gemiddelde textuur, die poreus is en vocht vasthoudt. De optimale pH-waarde van de grond ligt tussen 6.5 en 7.
- Vochtigheid: Chinese kool heeft constant vochtige grond nodig. Tijdens periodes van droogte is voldoende irrigatie van essentieel belang om waterstress te voorkomen.
4. Soorten Chinese kool
Er zijn er verschillende variëteiten van Chinese kool, elk met specifieke kenmerken. Enkele van de meest gekweekte zijn:
- Asten: Cilindervormige kop, groen blad en bladsteel, met zeer vroege groei.
- Misuka: Cyclus van 68-72 dagen, met groene bladeren en langwerpige kop, bestand tegen randverbranding.
- HM, Yakami: Eivormige kop en donkergroene bladkleur, cyclus van 70 dagen.
- Sjanghai: Vierkante krop, resistent tegen echte meeldauw en raapvirus, ideaal voor oogst in de winter of lente.
5. Bemesting en compostering
Chinese kool is een gewas dat veel voeding nodig heeft stikstof. Tijdens de grondbewerking is het raadzaam om het volgende toe te passen:
- 50 g/m² complexe meststof 8-15-15.
- 15 g/m² kaliumsulfaat.
- 20 g/m² magnesiumsulfaat indien de waarden laag zijn.
Voor de bijbemesting kunnen vanaf 15 dagen na het zaaien meststoffen worden toegepast met ammoniumnitraat en kaliumnitraat in een dosering van 10 g/m².
6. Plagen en ziekten
De teelt van Chinese kool kent meerdere uitdagingen. plagen en ziekten die de productie aanzienlijk kunnen beïnvloeden. De belangrijkste zijn:
6.1 Ongedierte
- Bladmineerders (Liriomyza trifolii): Ze veroorzaken schade doordat ze zich voeden met de bladeren, waardoor de plant kan verzwakken.
- Koolvlieg (Chorthophila-brassicae): Ze kunnen de hoofdknop van de plant vernietigen, waardoor de groei ervan wordt beïnvloed.
- Koolrups (Pieris brassicae): De larven van deze vlinders veroorzaken schade aan de bladeren, waardoor de productie in gevaar kan komen.
6.2 Ziekten
- Alternaria (Alternaria brassicae): Zwarte vlekken op de bladeren, waarvoor preventieve behandeling elke 7-10 dagen nodig is.
- Meeldauw (Peronospora-brassicae): Het veroorzaakt kleine gele vlekken en witte donsjes aan de onderkant van de bladeren.
7. Voedingswaarde
Chinese kool wordt gewaardeerd om zijn voedingswaarde. In elke 100 g vers product zit:
| samenstelling | Waarde per 100 g |
| Water (%) | 95 |
| Eiwitten (g) | 1.2 |
| Vetten (g) | 0.8 |
| Koolhydraten (g) | 3 |
| Vezels (g) | 0.6 |
| As (g) | 0.7 |
| Kalium (mg) | 43 |
| Fosfor (mg) | 40 |
| IJzer (mg) | 0.6 |
| Natrium (mg) | 23 |
| Kalium (mg) | 253 |
| Vitamine A | 150 |
| Thiamine (mg) | 0.05 |
| Riboflavine (mg) | 0.04 |
| Niacine (mg) | 0.26 |
| Ascorbinezuur (mg) | 25 |
Vanwege zijn laag caloriegehalte y hoog vezelgehalte, is ideaal voor mensen die een Dieta saludable. Dit maakt het ook een geweldige bondgenoot in een uitgebalanceerd dieet.
8. Culinaire toepassingen van Chinese kool
Chinese kool kan op verschillende manieren gegeten worden:
- Rauw in salades.
- Wordt gebruikt in soepen en stoofschotels.
- Gebakken met andere groenten of vlees.
De veelzijdigheid ervan in de keuken maakt het een populaire keuze in veel recepten, met een unieke smaak en knapperige textuur. Het komt veel voor in de Aziatische keuken, waar het vaak wordt gebruikt in gerechten zoals kimchi, een zeer populair gefermenteerd gerecht in Korea.
Het telen van Chinese kool is niet alleen een uitdaging voor de boer, maar ook een potentiële bron van gezond en lekker eten voor op tafel. Met de juiste verzorging en een gunstige omgeving kan de teelt zeer succesvol zijn. Voor degenen die geïnteresseerd zijn in landbouw, biedt het telen van Chinese kool een kans om hun gewassen te diversifiëren en hun consumenten verse producten aan te bieden. Kennis van de eisen van de gewassen en kennis van het beheer van plagen en ziekten is essentieel om een ​​succesvolle oogst te garanderen.
