San Vitero werd een toonbeeld van genaamd Alistano rood goud met de 1e Aliste Tomatenbeurs, een evenement gepromoot door de Gemeenteraad van San Vitero en ondersteund door lokale instanties en producenten om zichtbaarheid te geven aan een gewas dat kwaliteit en wortels toevoegt.
Met een informatieve en participatieve aanpak bracht het evenement bewoners en bezoekers samen in de kermisterrein om te genieten van een tentoonstelling, een rondetafelgesprek over de toekomst van de sector, een proeverij in samenwerking met Wijnhuis La Mela en lokale honing en een wedstrijd voor de grootste tomaat.
Programma en activiteiten
Van de 10: 30 uurDe beurs werd geopend met een fototentoonstelling over de tomatenteelt in Aliste, waarbij de nadruk werd gelegd op de cultureel en economisch gewicht in de regio.
's Middags, om 12: 00 uurAan de rondetafel namen producenten en specialisten deelDe toekomst van Alistano Red Gold”, een debat gericht op uitdagingen, kansen en manieren om duurzaamheid parallel aan de sector.
Het gastronomische aspect bereikte de 13: 00 uur met de pairingproeverij, waarbij Alistano-tomaat werd geproefd in combinatie met wijnen van Bodega La Mela en honing uit de regio, een voorstel om de nadruk te leggen op smaak en de culinaire mogelijkheden van het product.
De competitieve finishing touch werd gegeven aan 14: 30 uur, Alistano Tomato King-wedstrijd, gericht op het toekennen van het grootste stuk als een knipoog naar de vruchtbaarheid van het land en aan het goede werk van de tuiniers.
Resultaten en balans van de dag
De prijs voor de “Koning van de Alistano-tomaat” ging naar een stuk 1.601 gram gekweekt door het bedrijf Geniet van jezelf (Tola), dat symbool staat voor de toewijding van lokale producenten en de kwaliteitsbeleid die door het product bereikt worden.
Het podium werd aangevuld met voorbeelden van De Poyo en Sint-Jan van Rebollar, de laatste in handen van een jonge producent verbonden aan Campo Aliste, waarbij de nadruk ligt op de steengroeve van nieuwe generaties die hun weg vinden in de handel.
Volgens de organisatie was de bijeenkomst zeer goede ontvangst en diende om de boodschap van de burgemeester, Vanessa Mezquita, te versterken: de Alistano-tomaat genereert directe en indirecte werkgelegenheid tijdens meer dan zes maanden per jaar en fungeert als hefboom voor bevolkingsgroei en revitalisering van de plattelandsomgeving.
De Alistano-tomaat: smaak en teelt
De typische kenmerken van de Alistano-tomaat zijn te herkennen aan zijn stevig en sappig vlees, roze kleur, weinig zaden en lage zuurgraad, eigenschappen die het ideaal maken voor zowel salades als filet en rauw smaken.
Zijn campagne duurt meestal van half augustus tot november en bereikt de consument via een korte keten: van het veld tot de fruitwinkels zonder lange trajecten te hoeven afleggen. koudeketens, wat helpt om aroma's en textuur te behouden.
Producenten en marketing
Tot de opmerkelijke initiatieven behoort: Campo Aliste (gastronomische selectie), die werkt met de variëteit Roos van Barbastro en een basis van 107.000 planten, die een netwerk van tuinmannen vormen in steden als Palazuelo de las Cuevas, San Juan del Rebollar, Figueruela de Arriba, San Cristóbal, Riofrío de Aliste, Rabanales, Grisuela, Ceadea, San Martín del Pedroso en Sarracín.
Je tomaten zitten er al in grote steden van Spanje en zijn de grenzen overgestoken naar markten zoals Frankrijk en Saoedi-Arabië, waarbij directe verkoop, gespecialiseerde fruitwinkels en distributieplatformen worden gecombineerd.
ook Geniet van jezelf, geleid door de broers José Antonio en Vanessa Rodríguez Mezquita uit Tola, heeft een marketinglijn geconsolideerd met een operationele basis in San Viteroterwijl het bedrijf zijn eigen fabriek verder uitbreidt om de capaciteit en het bereik te blijven uitbreiden.
Een verbintenis met het gebied
De beurs is ontstaan vanuit een streven naar continuïteit, met de nadruk op de lokale economie, generatieverandering en publiek-private samenwerking, met ondersteuning zoals Plattelandsbank van Zamora en de productieve structuur van de regio.
Naast de viering laat de 1e Aliste Tomato Fair een duidelijke boodschap achter: de Aliste-tomaat overstijgt het gastronomische en consolideert zichzelf als een as van identiteit, ondernemerschap en toekomst voor San Vitero en de hele regio.