De zomer is niet alleen oogsttijd.Het is ook een belangrijke periode voor het zaaien van zaden voor de herfst en winter. Naast de gebruikelijke tomaten, paprika's of sla, is er een hele reeks "Vergeten" groenten die heerlijk samengaan met de hitte. en dat zien we vaak over het hoofd bij het plannen van de tuin.
Als je deze maanden goed benut, kan je tuin je tot ver in de koude maanden zoete wortels, malse bladeren en knapperige kool opleveren. De sleutel is weten wat je moet planten, wanneer, en hoe je de grond moet voorbereiden, door bijvoorbeeld bronnen te raadplegen zoals... tuinieren boekenNaast het begrijpen van de basisverzorging die nodig is voor water geven, bemesten, ongedierte- en onkruidbestrijding, is het belangrijk dat alles goed verloopt.
Waarom het de moeite waard is om 'vergeten' groenten in de zomer te planten.
Sommige mensen denken dat juli en augustus maanden zijn die bijna uitsluitend gewijd zijn aan het oogsten van wat in het voorjaar is gezaaid. Echter, Het planten in de zomer biedt een uitstekende gelegenheid om een ​​voorraad aan te leggen voor de herfst. Met smakelijke, voedzame producten die je zelf kweekt. Veel van deze groenten groeien snel, verdragen de eerste hitte goed en passen zich gemakkelijk aan de eerste temperatuurdalingen aan.
Bovendien heeft Je hebt geen groot stuk land nodig om deze minder gangbare groenten te verbouwen.In een stadstuin, verhoogde bedden of zelfs diepe potten kun je 'vergeten' wortelgroenten, bladgroenten en koolsoorten combineren met andere, meer gangbare groenten. Zo diversifieer je je gewassen, maak je beter gebruik van de grond en verklein je het risico op plagen die specifiek zijn voor één plantensoort.
Een ander voordeel van deze variëteiten is dat Veel soorten zijn goed geschikt voor gespreide aanplantingen.Als je om de paar weken plant, heb je een continue aanvoer van malse blaadjes, wortels die je kunt oogsten wanneer je maar wilt, of kool die je beetje bij beetje kunt oogsten wanneer je die nodig hebt in de keuken.
Tot slot is er nog één punt dat zelden wordt genoemd: Het planten van vergeten groenten draagt ​​bij aan het behoud van de biodiversiteit in de tuinbouw.Door minder gangbare gewassen te verbouwen (zoals koolraap, rabarber, postelein of gekleurde snijbiet) blijven traditionele variëteiten behouden en kun je genieten van verschillende smaken en texturen, die ver afstaan ​​van wat je normaal gesproken in de supermarkt vindt.
Het land voorbereiden voor het zaaien in de zomer.
Voordat je begint met planten, Het is essentieel om de terrassen of het teeltgebied voor te bereiden.Planten die in de lente en zomer groeien (zoals tomaten, paprika's, courgettes, enz.) onttrekken veel voedingsstoffen aan de grond. Dus als je wilt dat de nieuwe groenten goed groeien, moet je de grond een beetje extra aandacht geven.
Het eerste is Verwijder alle resten van uitgeputte gewassen.Verwijder planten die hun maximale productie hebben bereikt, dode stengels en wortels die nieuwe aanplantingen kunnen belemmeren. Maak van de gelegenheid gebruik om ook onkruid te verwijderen dat concurreert om water en voedingsstoffen, en verzamel gevallen fruit om rotting, schimmelproblemen of ongewenste insecten te voorkomen.
dan Het zorgt voor een goede zuurstofvoorziening van de bodem.Maak de grond los met een schoffel of tuinvork, breek eventuele kluiten open en zorg voor een losse, luchtige structuur, ideaal voor de ontwikkeling van nieuwe wortels. Deze stap is vooral belangrijk voor wortelgroenten zoals wortels, radijsjes, rapen of bieten, die losse grond nodig hebben om recht en zonder misvormingen te groeien.
De volgende stap is Voeg goed gecomposteerde mest of rijpe compost toe.Tijdens hun piekgroeiperiode hebben veel planten een grote behoefte aan voedingsstoffen, en een goede basisbemesting maakt dan een wereld van verschil. Je kunt goed verteerde mest, zelfgemaakte compost of vaste organische tuinmeststoffen gebruiken en deze door de bovenste laag van de grond mengen.
Ten slotte is het raadzaam Breng mulch aan op het oppervlak.Een laag stro, hooi, halfverteerde bladeren of versnipperd plantmateriaal helpt vocht vast te houden, vermindert verdamping op warme dagen en beschermt de wortels tegen overmatige hitte. Het remt ook de groei van nieuw onkruid en bevordert een gezonde bodem.
Bijzondere wortelgroenten die je in de zomer kunt planten.
Binnen de wortelgroep bevinden zich ware pareltjes die we vaak vergeten als we aan de zomer denken. Veel van hen hebben de aanvankelijke warmte nodig om te ontkiemen. En vervolgens ontwikkelen ze zich zeer goed tot ver in de herfst, en kunnen ze in milde klimaten zelfs de hele winter in de grond blijven staan.
De wortelen Het zijn klassiekers, maar het is de moeite waard om ze te onthouden, want ze groeien bijna het hele jaar door als de grond goed is voorbereid. Als je ze in de zomer zaait, kunnen ze in de grond blijven en kun je ze naar behoefte oogsten, waardoor ze wekenlang vers blijven. Ze hebben echter wel diepe, lichte grond zonder grote stenen nodig om recht en sappig te groeien.
Een andere wortel die meer aandacht verdient, is de radijsDeze plant heeft zo'n korte groeicyclus dat je al binnen een maand na het zaaien kunt oogsten. Hierdoor kun je de lege plekken in je tuinbedden in de zomer optimaal benutten. De smaak is intenser wanneer de plant rijpt bij koelere temperaturen, waardoor hij ideaal is om in juli en augustus gefaseerd te zaaien voor herfstsalades.
Vergeet niet raapDeze traditionele plant wordt vaak over het hoofd gezien, maar leent zich uitstekend voor zaaien in de zomer en oogsten in de herfst en winter. Hij is winterhard, verdraagt ​​koude temperaturen goed en maakt het mogelijk om tuinpercelen te gebruiken die je anders misschien niet voor andere gewassen zou willen gebruiken. Naast de wortel worden in veel gebieden ook de jonge bladeren gegeten, gebakken of verwerkt in stoofschotels.
El Zweed Het is wederom een ​​grotendeels onbekende groente. Het behoort tot de koolfamilie, maar vormt een soort verdikte bol boven de grond. Het kan in de tweede helft van de zomer worden gezaaid en in de herfst worden geoogst. Het wordt zeer gewaardeerd in de Midden-Europese keuken en hoewel het hier minder gebruikelijk is, voegt het zowel rauw als gekookt een unieke toets toe.
La tafelbiet Het is ook een interessante wortelgroente voor de zomer. Hij gedijt goed bij aanplanting in de zomer en ontwikkelt zoete, vlezige wortels die je kunt gebruiken in salades, soepen of geroosterd in de oven. Net als andere wortelgroenten heeft hij een losse grond en regelmatige bewatering nodig om scheuren en vezeligheid te voorkomen.
Tot slot, hoewel het geen typische wortel is, is het de moeite waard om de volgende te benadrukken: zoete aardappel of yamHet is een klimplant die van warm weer houdt en eetbare knollen produceert. Hij gedijt goed in lange zomers en zonnige grond en kan worden geteeld in brede perken of gebieden waar de stengels zich kunnen verspreiden. Het is een zeer interessant alternatief voor traditionele aardappelen in de moestuin.
Bladgroenten die het erg goed doen bij late zaai.
In de zomer hebben we vaak problemen met gewone bladgroenten zoals sla, die in de hitte de neiging hebben om door te schieten en bitter te worden. Desondanks, Er zijn manieren om te blijven genieten van verse, malse bladeren door op het juiste moment te zaaien. en het kiezen van de juiste soort.
De spinazie Ze gedijen goed wanneer ze in de late zomer worden gezaaid en profiteren van de kortere dagen. Ze ontkiemen relatief snel, verdragen enige schaduw en passen zich prachtig aan het veranderende weer aan naarmate de herfst nadert. Met regelmatige bewatering en mulch om de grond koel te houden, kunt u gedurende een groot deel van de koudere maanden genieten van malse bladeren.
De snijbietZe zijn op hun beurt ongelooflijk dankbaar. In gematigde klimaten kunnen ze praktisch het hele jaar door worden geteeld en vanaf de zomer produceren ze continu. Je kunt ze direct zaaien of zaailingen verplanten en dan alleen de buitenste bladeren afsnijden, zodat het hart kan blijven uitlopen. Er zijn gekleurde variëteiten (rood, geel, oranje) die, behalve dat ze heerlijk zijn, ook een decoratieve touch aan de tuin geven.
La sla Het blijft een goede optie als je kiest voor kortcyclische variëteiten en ze in de halfschaduw plaatst. In de zomer is het ideaal om zaden te zaaien in beschermde zaaibakjes en de zaailingen uit te planten zodra ze goed geworteld zijn. Zorg ervoor dat ze niet de hele dag in de volle zon staan ​​en geef ze regelmatig water. Op deze manier kun je individuele bladeren oogsten in plaats van de hele plant af te snijden, waardoor de levensduur aanzienlijk wordt verlengd.
Andere interessante bladeren die vaak ondergewaardeerd worden, zijn onder andere de rucola en VerdolagaRucola geeft salades een licht peperige toets en groeit snel bij milde temperaturen, waardoor het perfect is om vanaf de late zomer in verschillende zaaiperiodes te planten. Postelein, soms beschouwd als 'onkruid', is eigenlijk een zeer winterharde eetbare plant, rijk aan omega-3-vetzuren, die opmerkelijk goed bestand is tegen zomerse hitte.
U kunt ook accommodatie bieden zomerspinazie of andere minder gangbare bladeren die goed gedijen in warme perioden, combineer ze met winterzaailingen (bijvoorbeeld klassieke spinazie of sommige Aziatische bladgroenten) die je binnenshuis opkweekt wanneer de temperaturen hoog zijn.
Kool en kruisbloemige groenten om in de zomer te zaaien
De koolgroep biedt aan Er zijn veel interessante mogelijkheden als je denkt aan de voorraadkast voor de herfst.Door in de zomer te zaaien (in zaaibakjes of direct in de volle grond, afhankelijk van het klimaat) kunt u in de herfst en zelfs in de winter allerlei kruisbloemige groenten oogsten die boordevol vitaminen zitten.
Tot de opties die u kunt overwegen behoren de broccoli, bloemkool, spruitjesBoerenkool of voederkool en kool in verschillende variëteiten. Het is gebruikelijk om deze gewassen in de zomer in zaaibedden te zaaien, beschermd tegen direct zonlicht, en ze in de late zomer of vroege herfst naar hun definitieve standplaats te verplanten wanneer ze een goed wortelstelsel hebben ontwikkeld.
Als het klimaat in uw regio heledas tempranasHet is belangrijk om de instructies op het zaadpakket te raadplegen voor de aanbevolen zaaitijd en de winterhardheid van elke variëteit. Zo weet u zeker dat de plant voldoende tijd heeft om een ​​aar of bol te vormen voordat de strenge kou intreedt.
Een heel praktische truc is oogsten aan de hand van bladeren In plaats van de hele plant af te snijden bij bladkoolsoorten (zoals sommige soorten boerenkool of voederkool), kun je op deze manier de buitenste bladeren verwijderen wanneer je ze nodig hebt. De plant blijft daardoor langer produceren, waardoor de oogstperiode langer duurt en de initiële inspanning van het zaaien en verplanten veel meer de moeite waard is.
Houd er rekening mee dat kruisbloemige groenten behoorlijk veel voedingsstoffen nodig hebben, dus Ze stellen goed bemeste grond en regelmatige bewatering op prijs.Ze zijn ook vrij vatbaar voor bepaalde soorten rupsen en plagen, dus het is raadzaam ze goed in de gaten te houden en direct in te grijpen als u schade aan de bladeren constateert.
Aromatische en complementaire planten voor de zomertuin
Als we het hebben over 'vergeten' groenten, bedoelen we niet alleen wortelgroenten, bladgroenten of kool; we hebben het ook over andere groenten. Aromatische planten spelen een belangrijke rol in de gezondheid en productiviteit van de tuin.Veel van deze planten kunnen in de zomer worden gezaaid of verplant en, behalve dat ze eetbaar zijn, helpen ze ook om ongedierte af te weren en nuttige insecten aan te trekken.
Tot de aromatische planten die geschikt zijn voor de zomer behoren onder andere: kamille, rozemarijn, tijm, salie, oregano, munt, groene munt, peterselie, kervel, dragon, dille, koriander of bonenkruidSommige planten geven de voorkeur aan zonnigere en drogere plekken (zoals rozemarijn of tijm), terwijl andere juist koelere plekken met wat schaduw waarderen (bijvoorbeeld de verschillende muntsoorten).
Er zijn ook enkele minder bekende planten in de huistuin, zoals de maissalade, rabarber, Melisa, hysop of de Sint-janskruiddie je kunt kweken als je een stapje verder wilt gaan en een goede voorraadkast met medicinale en culinaire planten wilt hebben.
Deze aromatische planten kunnen in kleine groepjes of aan de rand van bloemperken worden gezaaid, en ook in potten in de buurt van de groeiplaatsen. De aanwezigheid ervan bevordert de biodiversiteit., trekt bestuivers aanEn in veel gevallen helpt hun geur bepaalde plagen te verwarren of af te schrikken, waardoor ze natuurlijke bondgenoten worden van uw fruit- en bladgroenten.
Essentiële verzorging in de zomertuin: water geven, bemesten en onderhoud.
Als je eenmaal hebt besloten welke groenten je wilt planten, is de volgende stap: Organiseer de gebruikelijke zomeronderhoudstaken goed.In deze tijd van het jaar ligt de nadruk vooral op een goed waterbeheer, het vruchtbaar houden van de bodem, het bestrijden van onkruid en het controleren op plagen en ziekten.
El irrigatie Dit is waarschijnlijk het belangrijkste aspect. Nieuw verplante zaailingen en jonge boompjes hebben een constant vochtige grond nodig. Geef daarom idealiter de eerste paar dagen 's ochtends vroeg en 's avonds laat water, en vermijd altijd het heetste deel van de dag. Voor gevestigde planten kunt u de waterfrequentie verlagen naar eens in de 4-5 dagen (of zelfs wekelijks, afhankelijk van het klimaat en de grondsoort), maar zorg er altijd voor dat het water diep genoeg bij de wortels komt.
Nu de groenteoogst nadert, vooral sommige vruchtdragende soorten, is het gebruikelijk Verminder de frequentie van het water geven enigszins. Om groenten met een betere smaak en een langere houdbaarheid te verkrijgen. Bij wortelgewassen kan overtollig water barsten veroorzaken, dus het is het beste om regelmatig water te geven, maar overbewatering te vermijden.
De bevruchtingDe zomer is een periode waarin planten volop groeien en daardoor veel voedingsstoffen verbruiken. Jonge, zich ontwikkelende planten hebben een goede stikstofvoorraad nodig voor de bladgroei en efficiënte fotosynthese, terwijl planten in de wortel- of vruchtontwikkelingsfase baat hebben bij een grotere beschikbaarheid van kalium. Een vaste, langzaam werkende organische meststof is zeer geschikt om aan deze behoeften te voldoen zonder het risico op wortelverbranding.
El onkruidbestrijding In de zomer is het extra belangrijk om onkruid te bestrijden. Als je het laat groeien, concurreert het met andere planten om water en meststoffen. Idealiter trek je het regelmatig met de hand of met een schoffel uit en versterk je de mulchlaag om te voorkomen dat het terugkomt. In biologische tuinen is het het beste om chemische herbiciden te vermijden en je te richten op mechanische bestrijding en preventie.
Vergeet tot slot niet de plaag- en ziektebestrijdingHitte en vochtigheid bevorderen de groei van schimmels, insecten en andere plagen. Het is raadzaam om uw tuin regelmatig te controleren en daarbij bladeren, stengels en vruchten te inspecteren. Er zijn biologische oplossingen zoals neemolie voor veel plagen, of biologische producten op basis van nuttige micro-organismen (zoals Trichoderma) en plantenextracten voor schimmelziekten. Preventief en vroegtijdig optreden is meestal veel effectiever dan proberen een reeds wijdverspreide plaag te bestrijden.
Het ondersteunen en snoeien van enkele zomergroenten
Hoewel dit artikel zich richt op de minder gangbare groenten die je in de zomer kunt planten, De zorg voor de meest traditionele gewassen mag niet worden verwaarloosd. die gedurende deze maanden volop in productie blijven, omdat ze de ruimte en middelen in de tuin delen.
Bij tomaten en paprika'sHet is ten zeerste aan te raden de planten goed te ondersteunen. Dit houdt in dat je aan beide kanten van de rij planten stokken of steunen plaatst in een omgekeerde V-vorm, verbonden door een horizontale bovenstang. Aan deze constructie hang je touwen of zachte binddraadjes om elke plant te ondersteunen. Deze draadjes wikkelen zich eromheen naarmate de planten groeien. Dit voorkomt dat ze omvallen onder het gewicht van de vruchten of dat hun stengels door de wind breken.
La snoeien Het is ook belangrijk bij tomaten en paprika's. Door de scheuten die in de bladoksels groeien (bij tomaten 'uitlopers' genoemd) te verwijderen, kan de plant zijn energie richten op de vruchtproductie in plaats van op overmatig blad. Deze taak wordt meestal wekelijks in de zomer uitgevoerd, met een schone schaar of door de scheuten af ​​te knippen terwijl ze nog mals zijn.
De juiste ondersteuning en snoei, in combinatie met goede irrigatie en bemesting, Dit resulteert in gezondere planten, die minder vatbaar zijn voor ziekten en betere oogsten opleveren.En, wat nog belangrijker is, het vergemakkelijkt ook de toegang tot het controleren, oogsten en verzorgen van de overige "vergeten" groenten die het bed delen met deze topgewassen.
Zaaibedden voor de herfst en winter worden midden in de zomer aangelegd.
Terwijl uw zomergroenten groeien, Het is een heel goed idee om te beginnen met het voorbereiden van de zaaibedden voor de herfst en winter.Hierdoor kunt u een voorsprong nemen en zaailingen klaar hebben om te verplanten zodra de temperatuur begint te dalen.
Om dit te doen, kunt u gebruikmaken van zaaibakjes of houten dozenVul de vakjes met een mengsel van tuinaarde en lichte, universele potgrond. Plaats één zaadje per vakje (of meerdere met tussenruimte als u een grote tray gebruikt), bedek ze lichtjes met potgrond en bevochtig voorzichtig zodat ze niet losraken. Plaats deze zaaitrays bij voorkeur in de halfschaduw, waar ze wel licht krijgen, maar niet de hele dag in de volle zon staan.
Zorg voor een constante luchtvochtigheid zonder dat het water te nat wordt en houd de temperatuur binnen de perken. In deze zomerzaaibedden kunt u kool, herfstsla, spinazie, broccoli, bloemkool en andere groenten met een langere groeicyclus zaaien.die je vervolgens naar de definitieve locatie overplant wanneer de omstandigheden milder zijn.
Met dit systeem functioneert uw tuin bijna als een kleine productieketen: terwijl sommige zomergroenten zich ontwikkelen en de oogsttijd naderen, ontkiemen andere al en bereiden zich voor om hun plaats in het tuinbed in te nemen, waardoor een constante aanvoer van verse producten gegarandeerd is.
Uiteindelijk Maak gebruik van de zomer om vergeten groenten te zaaien en de zaaibedden voor de herfst voor te bereiden. Het is een zeer effectieve manier om het maximale uit je kweekruimte te halen, of die nu groot of klein is. Met een goede planning, nauwkeurig water geven en een beetje zorg kan je tuin bijna het hele jaar door produceren met een verscheidenheid aan smaken en texturen die je in geen enkele winkel zult vinden.