Aromatische kruiden Ze zijn al sinds de oudheid essentieel in de keuken en in de natuurgeneeskunde. Naast het toevoegen van smaak en aroma aan onze gerechten, hebben ze talloze voordelen. geneeskrachtige eigenschappen en kunnen vers of gedroogd geconsumeerd worden, wat hun culinaire en therapeutische toepassingen vergroot.
Waarom aromatische planten planten in oktober?
De maand oktober staat voor een sleuteltijd voor de teelt van veel aromatische plantenNa de intense zomerhitte en vóór de komst van de strengste kou, behoudt de grond nog steeds warmte, waardoor veel zaden en zaailingen krachtig kunnen wortelen. Planten in de herfst heeft extra voordelen, zoals een lager risico op ziekten en plagen en een sterkere wortelontwikkeling, waardoor de plant zich voorbereidt op een krachtigere uitloop in het voorjaar.
Lente en herfst Dit zijn de seizoenen waarin de omstandigheden voor de groei van aromatische planten het gunstigst zijn, waardoor de hittestress van de zomer en de winterrust van sommige soorten worden vermeden. Zo kunnen veel aromatische planten zich tijdens de koude maanden langzaam blijven ontwikkelen of wortelgroei behouden, waardoor ze sterker worden voor de volgende hittecyclus.
Aromatische plantensoorten die ideaal zijn om in oktober te zaaien
Oktober biedt de mogelijkheid om talrijke gewassen te zaaien aromatische kruiden die zich goed aanpassen aan koele temperaturen. Hier zijn enkele favorieten om in de herfst te planten:
- bieslookIdeaal om salades een decoratief en aromatisch tintje te geven. Kan buiten of in een pot gezaaid worden in oktober, mits beschermd tegen strenge vorst.
- Valeriana: Gewaardeerd vanwege de kalmerende werking en eenvoudige teelt in een pot of tuin.
- Tijm: Een typische mediterrane plant, die goed bestand is tegen kou en ideaal is voor het op smaak brengen van vlees-, vis- en saladegerechten.
- Romero: Winterhard en meerjarig, kan bijna het hele jaar door geplant worden en verdraagt goed kou, hoewel snoei na de herfstbloei wel gewaardeerd wordt.
- Salvia y lavanda: Beide soorten verdragen de herfst en de winter goed en vertonen in de daaropvolgende cyclus een prachtige bloei en uitgroei.
- peterselie:Het kan het hele jaar door gezaaid worden, hoewel het in de herfst bescherming tegen vorst nodig heeft.
- Munt:Hij verdraagt kou en blijft wortelstokken in de grond vormen, waardoor er in het voorjaar volop uitlopers zijn.
- koriander: Ideaal om in oktober te zaaien. Gedijt goed bij koele temperaturen en brengt een frisse smaak in de keuken.
- Oregano, dragon en citroenmelisse:Ze zijn aangepast aan de herfstteelt en bieden sterke, geurige en aromatische bladeren.
- Raket: Snelgroeiende aromatische plant, ideaal om een pittige, frisse smaak aan uw gerechten toe te voegen.
Grondvoorbereiding en beplanting
Een goed substraat is essentieel voor het succes van de oogst. Verwijder voor het zaaien de grond en voeg compost of wormenmest Om de bodemvruchtbaarheid en -structuur te verbeteren. Dit bevordert de wortelontwikkeling en koudebestendigheid.
De meeste aromatische planten waarderen een goed doorlatende grondAls je in een pot kweekt, gebruik dan een mengsel van universele potgrond en geëxpandeerde kleikorrels op de bodem om wateroverlast te voorkomen. Als je binnen kweekt, zet de potten dan bij een licht raam.
Zaai de zaden op de aanbevolen diepte voor elke soort, bedek ze licht met aarde en geef ze spaarzaam water. Voor soorten die gevoelig zijn voor lage temperaturen kunt u een mini-kas of bedek ze met transparant plastic, zodat er ventilatie mogelijk is.
Irrigatiebeheer en bescherming tegen de kou
In de herfst neemt de regenval doorgaans toe en de waterbehoefte van planten neemt af. Vermijd overtollig water om wortelrot te voorkomen. Matig water geven, alleen als het substraat er droog uitziet, is voldoende. Profiteer van regenwater door het op te slaan in een opvangtank om te irrigeren en duurzamer te zijn.
De eerste vorst kan zelfs de meest kwetsbare planten treffen. Kweek je op een terras of balkon? Gebruik dan lichtdoorlatende afdekkingen, thermisch gaas of mini-kasjes die licht en lucht doorlaten, maar warmte vasthouden. Het is vooral belangrijk om jonge zaailingen of minder winterharde soorten zoals peterselie en basilicum te beschermen door beschadigde bladeren te verwijderen en het substraat luchtig te houden.
Het oogsten en bewaren van aromatische kruiden in de herfst
In oktober is het mogelijk om aromatische planten te oogsten die in eerdere cycli zijn geplant, zoals basilicum, munt y rosmarijnAls het weer mild is, kunt u nog genieten van de laatste groene blaadjes en bloemen.
Bij eenjarige planten zoals basilicum kunt u, wanneer de temperaturen beginnen te dalen, de bladeren oogsten en bevries ze Een handig trucje om de aroma's te behouden is om de basilicum fijn te snijden, in ijsblokjesvormpjes te doen en ze te bedekken met water of olijfolie, zodat er blokjes ontstaan die u direct kunt koken.
Extra tips voor het kweken van kruiden
- Maak gebruik van de ruimtes in uw tuin of terras om kruiden en groenten combineren, omdat veel ervan ongedierte afstoten en de ontwikkeling van andere planten bevorderen.
- Vernieuw de groeiruimte na de oogst van eenjarige gewassen. Verbeter de bodem met organisch materiaal en wissel gewassen af om uitputting te voorkomen.
- Kies biologische of koudebestendige variëteiten om een continue oogst tijdens de minder warme maanden.
- Raadpleeg plantgidsen en -kalenders om uw gewassen aan te passen aan het lokale klimaat en het maximale uit elke cyclus te halen.
Door aromatische planten in oktober te kweken, kunt u genieten van tuinen en terrassen vol aroma's en smaken, zelfs tijdens de koude maanden. Door de basisrichtlijnen voor grondbewerking, water geven en bescherming tegen de kou te volgen, kunt u de gezondheid van deze planten waarborgen. Bovendien draagt de aanwezigheid van aromatische planten in de tuin bij aan de biodiversiteit en het ecologisch evenwicht, terwijl hun culinaire en medicinale toepassingen ons dagelijks leven verrijken. Durf uw eigen aromatische hoek te creëren en ontdek alle mogelijkheden die deze planten bieden voor uw huis en uw tafel.